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Dinkelmehl

  • Doro
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Dinkelmehl – Wohlschmeckend und gesund Dinkelmehl eignet sich hervorragend zur Herstellung von Broten, Kuchen und Gebäck. Backwaren, die aus Dinkel hergestellt wurden werden von Nahrungsmittel-Allergikern besonders gut vertragen. Jedoch sind diese aufgrund des Glutenanteils nicht für Zöliakie-Allergiker geeignet. Mit seinen wertvollen Bestandteilen ist Dinkelmehl eine Hilfe zur Regeneration des Immunsystems. Die Ernährung mit Dinkelprodukten ist […]

Grünkern

  • Doro
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Die Geschichte vom Grünkern Grünkern wurde vor vielen Jahrzenten aus der Not heraus erfunden. Nach heftigen Unwettern und drohender Hungersnot wurde der halbreife Dinkel abgeerntet und die Getreide-Bauern versuchten, ihre Ernte über Feuer zu trocknen um sie vor Pilzbefall zu bewahren. Zwar war Grünkern in der damaligen Form nicht geeignet um damit ein gutes Brot […]

Dinkel

  • admin
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Die Geschichte und Anbaugebiete von Dinkel Dinkel, auch Spelz genannt, ist eine Getreideart, die ursprünglich im Südwesten Asiens angebaut wurde. Die Geschichte des Getreides reicht 15.000 Jahre in die Vergangenheit zurück. Schon in dieser Zeit war Dinkel als Nutzpflanze bekannt und wurde kultiviert. In der Jungsteinzeit wurde schließlich auch in Europa, vor allem im Alpenraum, […]