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Teff

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Was ist Teff? Teff  ist die Bezeichnung für Zwerghirse, gehört zur Gattung der Kulturhirse und stammt eigentlich aus Äthiopien. Der wissenschaftliche Name lautet Eragrostis tef. Es gilt als das kleinste Getreide der Welt, denn 150 Teff-Körner entsprechen der Größe eines Weizenkorns. Entgegen landläufiger Meinung ist das Getreide glutenfrei, was aber oftmals abgestritten wird. Außerdem ist […]