{
  "title": "Getreidevergleich – ganze Körner, roh",
  "version": "0.2",
  "editorial_status": "Redaktionell erweitert; keine unabhängige fachliche Begutachtung",
  "retrieved": "2026-11-03",
  "basis": "je 100 g essbarer Anteil, roh",
  "source": {
    "publisher": "Max Rubner-Institut",
    "dataset": "Bundeslebensmittelschlüssel",
    "version": "4.0",
    "url": "https://www.blsdb.de/",
    "documentation": "https://doi.org/10.25826/Data20251217-134202-0",
    "license": "CC BY 4.0",
    "license_url": "https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/"
  },
  "presentation": "Getreide.org; Auswahl und Darstellung, keine eigenen Laboranalysen",
  "rounding": "Darstellung: Gramm auf eine Nachkommastelle, Magnesium auf ganze Milligramm, Eisen und Zink auf eine Nachkommastelle; Rohwerte bleiben hier erhalten.",
  "foods": [
    {
      "name": "Dinkel",
      "food_name": "Dinkel ganzes Korn, roh",
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    {
      "name": "Hafer",
      "food_name": "Hafer ganzes Korn, roh",
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    {
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      "food_name": "Weizen ganzes Korn, roh",
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      "protein_origin": "Literatur",
      "fat_origin": "Nährstoffdatenbank",
      "fibre_origin": "Nährstoffdatenbank",
      "article": "https://www.getreide.org/weizen.html"
    }
  ],
  "updated": "2026-11-05",
  "calculation": {
    "formula": "Nährstoffmenge = Ausgangswert je 100 g × Rohmenge in g / 100",
    "input": "ganze Gramm von 1 bis 500, gleiche Rohmenge für alle ausgewählten Lebensmittel",
    "excludes": "Keine Berechnung von Kochgewichten oder Nährstoffverlusten; keine Verzehrempfehlung"
  }
}