Getreide & Korn – Das Kochbuch.

Historischer Rückblick aus dem bisherigen Seitenbestand, am 5. November 2026 inhaltlich überarbeitet. Quellen und zeitliche Einordnung stehen am Ende. Dies ist keine aktuelle Kauf- oder Handlungsempfehlung.

"Getreide & Korn" – Bestes nachhaltiges Kochbuch Deutschlands

Die historische Buchvorstellung betrifft „Getreide & Korn. Das Kochbuch“ von Renate Kissel und Rafael Pranschke, erschienen im Christian Verlag. Die Verlagsangaben bei Apple Books nennen den 25. September 2013 als Erscheinungstermin der dort aufgeführten digitalen Ausgabe.

In der offiziellen Länderliste der Gourmand Awards 2014 wird „Getreide und Korn“ für Deutschland in der Kategorie „Sustainable food“ aufgeführt. Diese historische Nennung ist von einer heutigen Verfügbarkeit oder einer pauschalen Auszeichnung als weltbestes Kochbuch zu unterscheiden.

Neben Rezepten auch ausführliche Warenkunde

Der Verlag beschreibt Rezepte und Anregungen zur Verwendung verschiedener Getreide und Pseudogetreide, darunter Dinkel, Hirse und Quinoa. Ob eine einzelne Rezeptur zu einer Allergie oder einer glutenfreien Ernährung passt, lässt sich daraus nicht pauschal ableiten.

Die ursprüngliche Ankündigung einer noch bevorstehenden Preisvergabe sowie alte Kaufverweise wurden nicht als aktuelle Angebote übernommen. Ausgabe, Bezugsquelle und Rezeptzutaten sollten bei Bedarf am konkreten Buch geprüft werden.

Quellen & Einordnung.

Redaktionell am 5. November 2026 anhand der offiziellen Gourmand-Länderliste und der Verlagsangaben zur Buchausgabe überarbeitet. Die Quellen belegen die bibliografische Einordnung und die historische Nennung; heutige Verfügbarkeit oder die Eignung jedes Rezepts werden nicht behauptet.

Gourmand Awards: Winners by countries 2014, Deutschland / Sustainable food

Christian Verlag: Verlagsbeschreibung bei Apple Books

Quellenstand dieser Überarbeitung: 5. November 2026.

Die verwendeten Medien stammen aus der bestehenden Mediathek. Vorhandene Bildnachweise wurden beibehalten. Als KI-generiert gekennzeichnete Titelbilder sind Illustrationen.