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Maismehl

  • Doro
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Was ist Maismehl? Maismehl gewinnt man aus Körnermais oder Feldmais, es enthält kein Gluten ist somit für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit sehr gut geeignet. Es ist besonders stärkehaltig und verfügt über einen hohen Anteil an Kohlenhydraten, ungesättigten Fettsäuren wie beispielsweise die für die Ernährung wichtige Linolensäure und außerdem reichlich Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen […]

Zöliakie – Und trotzdem unbeschwert reisen?

  • admin
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Wenn einer eine Reise tut… …dann kann er was erleben! Erst recht, wenn er an einer Gluten-Unverträglichkeit leidet und nicht vorgebeugt hat. Denn, nicht jeder kann einfach sein Urlaubsziel aussuchen, die Koffer packen und sich direkt auf den Weg machen. Menschen, die an Zöliakie leiden, einer Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber dem in vielen Getreidesorten enthaltenen Klebereiweiß Gluten, […]