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Paddyreis

  • Doro
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Was ist Paddyreis? Als Paddyreis bezeichnet man den ungeschälten Reis direkt nach der Ernte. Hierbei handelt es sich somit um den Rohreis, der noch komplett von Spelzen umschlossen ist und man zählt ihn zu den mehlhaltigen Saaten. In dieser Form ist das Korn keimfähig und kann als Saatgut verwendet werden. In der Küche ist das […]

Reis

  • admin
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Was ist Reis? Das Wort Reis ist nur ein Überbegriff für mittlerweile über 8000 verschiedene Sorten, die über die ganze Welt angebaut und verkauft werden. Diese Sorten werden in drei Untergruppen eingeteilt: Langkorn-, Rundkorn- und Mittelkornreis und sind in vielen Ländern eine wichtige Ernährungsgrundlage. Seinen Ursprung hat der Reis in China, Indien und Korea, doch […]