Montag, 17 Dezember, 2018
Mehl

Mehl

Mehl - Die Basis für alle Backwaren Es gibt eine große Vielfalt an Mehlsorten. Das neben Roggenmehl am häufigsten verwendete Mehl ist in unseren Breitengraden das Weizenmehl. Vorwiegend findet es Verwendung für Torten, Kuchen und Gebäck....
Dinkel

Dinkelmehl

Dinkelmehl - Wohlschmeckend und gesund Dinkelmehl eignet sich hervorragend zur Herstellung von Broten, Kuchen und Gebäck. Backwaren, die aus Dinkel hergestellt wurden werden von Nahrungsmittel-Allergikern besonders gut vertragen. Jedoch sind diese aufgrund des Glutenanteils nicht für Zöliakie-Allergiker...
Weichweizen

Weizenmehl

Weizenmehl Weizenmehl gibt es in unterschiedlichen Ausmahlungsgraden. Je höher die Typenbezeichnung des Mehls desto höher ist der Anteil an wertvollen Bestandteilen wie Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. So enthält Type 405 beispielsweise 405 mg Mineralstoffe auf 100...
Kokosmehl

Kokosmehl

Kokosmehl - Die Alternative zu Getreidemehl Kokosmehl ist frei von Gluten und somit sehr bekömmlich für Zöliakie-Patienten oder Menschen mit einem empfindlichen Verdauungssystem. Es wird aus dem getrocknetem, entöltem und dann gemahlenem Fruchtfleisch der Kokosnuss hergestellt. Das...
Roggen

Roggenmehl

Roggenmehl - Für dunkle, aromatische Backwaren Backwaren die aus Roggenmehl hergestellt wurden sind im Gegensatz zu solchen aus Weizenmehl dunkler, feinporiger und dadurch fester, sie haben jedoch ein besonders kerniges Aroma und einen kräftigen Geschmack nach...
Maismehl

Maismehl

Was ist Maismehl? Maismehl gewinnt man aus Körnermais oder Feldmais, es enthält kein Gluten ist somit für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit sehr gut geeignet. Es ist besonders stärkehaltig und verfügt über einen hohen Anteil an Kohlenhydraten,...